Pane farcito

Ingredienti:

- 2 filoni di pane da circa 250 gr. l'uno

- 60 gr. di burro morbido (temperatura ambiente)
- 1 vaschetta di formaggio spalmabile

- 100 ml. di latte

- 1 cipolla

- 250 gr. di prosciutto cotto in un unica fetta

- Prezzemolo q.b.

- Basilico q.b.

- Paprika q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

 

Preparazione:

 

Tagliate le estremità dei due filoni, poi con un coltello affilato e lungo svuotateli di tutta la mollica cercando di non rovinare la crosta, alla fine avrete ottenuto due “tubi” di pane.

Sbriciolate la mollica, poi sbattete assieme il burro, il formaggio e il latte per ottenere una crema morbida e omogenea, versatela sopra la mollica di pane.

Tagliate il prosciutto a dadini e la cipolla a fette sottilissimi, ed unite il tutto al composto di formaggio, condite con le erbe tritate e le spezie. Mescolate il tutto per bene.

Con l’aiuto di un cucchiaio riempite i due filoni di pane, pressando bene per non lasciare spazi vuoti; chiudete con i “coperchi” che avrete tenuto da parte.

Fasciate i filoni farciti con foglio di alluminio ben stretto, mettete in frigorifero per alcune ore, ma potete lasciarceli molto di più, anche un giorno.

Al momento di servire tagliateli a fette con un coltello seghettato e deponeteli in modo decorativo su un vassoio.

Potete sbizzarivi a piacere a variare questa ricetta, sostituendo il prosciutto e la cipolla con altri ingredienti, ed anche le erbe e le spezie possono essere variate; scegliete comunque degli ingredienti colorati e non acquosi, quindi vanno bene le olive e i peperoni, i pezzetti di salame, i sotto’oli ben sgocciolati, ma non i cubetti di pomodoro fresco.

 

Fonte: buttalapasta.it