top of page
Tagliatelle con Pesce spada e Zafferano
Ingredienti:
- 800 gr. di Pesce Spada
- 350 gr. di tagliatelle
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bustina di zafferano
- 200 ml. di brodo di pesce
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate il pesce spada a cubetti; quindi tritate la cipollacon la carota e rosolateli in un tegame con l’olio, l’aglio che poi eliminerete.
Unite il pesce, fatelo insaporire per qualche minuto a fuoco vivace e bagnate con 2 mestoli di brodo caldo; continuate la cottura per altri 10 minuti.
Regolate di sale e pepe, unite il prezzemolo e lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di brodo; lessate le tagliatelle e conditele con il sugo preparato.
Fonte: buttalapasta.it
bottom of page